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(繆思N)家事好輕鬆-書封72dpi 

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  你一定有始終擱在心上,時不時就要滿足一下口腹之欲的comfort food吧?對吃不甚講究的我,對食物的喜好、欲求和依戀可也不比那些foodies少。 

  步入中年體態不復青春後,卻怎麼也不肯在吃上虧待自己而真正厲行過節食;食物除了果腹止飢滿足生理需要的基本意義外,於我更是承載了有如文學藝術和體育運動具有療癒慰藉效果,也像門功夫學問值得好好探究鑽研的精神意涵;而漫長的編輯生涯中,飲食書也一直是努力投入經營的主力書種。 

  所以,吃/飲食這檔事,對我是再尋常不過的生活,也是刻畫歲月的生命印記。

  爸爸的山東麵食和外婆的福州菜,在他們離開後,徹底從我人生中消逝,只能在記憶裡追尋……偶爾嘗得類似的家常滋味,立刻召喚起所有感官回憶,對斯人斯食浮想連翩…… 

  在國外旅行念書生活久了,朝思暮想的盡是些常民小吃家鄉味;而回到法國,總也要來根baguette,來塊quiche,嘗嘗fromage和saucisson。總覺得人體不只大腦有記憶,胃也有記憶,涵納食物,連結你和土地故人,是心之所繫之處……

  沒錯,我的comfort food,就是那些喚起我nostalgia的家常傳統好味道!

  而《一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜》,就是這麼一本集comfort food大全的法國飲食書。

  從早餐必吃可頌&布里歐什(10款)到午茶飯後家常甜點(30道),從餐前開胃人氣鹹點(20款)到晚餐必享美食佳餚(10道),完整搜羅法國媽媽獨門配方和拿手私房菜,法國人從小吃到大的三餐午茶好味道,讓你在家也能輕鬆學會,享受法國超人氣的comfort food! 

曹慧(繆思出版主編/讀書共和國)

【同場加映】

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Dears,
 
最近台灣和歐洲分別都陷入食品安全染毒染菌風暴,
我們實在有必要更了解吃下肚的東西從何而來,又是如何烹煮、調製和烘焙出來。
 
如今,有個人以做研究編百科的精神──
而且還不是那種「只說得一口好菜」的食評家,
而是精於烹飪又富文采、最有廚師靈魂的飲食作家邁可‧魯曼──把食物和廚藝的所有疑難雜症,整理出八要事、五大類、上千個詞條,
堪稱料理萬用事典和廚房必備祕笈,
家家冰箱上都該放一本,老饕和廚師都該人手一冊!
就算你跟我一樣也是不諳廚藝、不常下廚之人,
也能從本書獲益良多,讀得興味盎然,
讚歎飲食和料理,真是一門很有意思的學問和技藝!


閱讀愉快

曹慧
(繆思出版主編)

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