Dears，
 
最近台灣和歐洲分別都陷入食品安全染毒染菌風暴，
我們實在有必要更了解吃下肚的東西從何而來，又是如何烹煮、調製和烘焙出來。
 
如今，有個人以做研究編百科的精神──
而且還不是那種「只說得一口好菜」的食評家，
而是精於烹飪又富文采、最有廚師靈魂的飲食作家邁可‧魯曼──把食物和廚藝的所有疑難雜症，整理出八要事、五大類、上千個詞條，
堪稱料理萬用事典和廚房必備祕笈，
家家冰箱上都該放一本，老饕和廚師都該人手一冊！
就算你跟我一樣也是不諳廚藝、不常下廚之人，
也能從本書獲益良多，讀得興味盎然，
讚歎飲食和料理，真是一門很有意思的學問和技藝！

祝
閱讀愉快

曹慧
(繆思出版主編)

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完美廚藝全書
繆思出版六月十日發行
金石堂｜博客來｜誠品

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